更新日期: 2008/03/10 09:12 【王曉鈴】 市面上許多蜂蜜是摻了糖漿、香料或果糖加工而成的假貨，真真假假如何區分，負責蜜蜂故事館網站行銷的Sam指出，有5招可以辨識。
首先可以用眼睛辨識，真蜂蜜濃稠較不透光，把手指放在透明瓶後面看起來是模糊的，假貨則看得清手指。
第2招：看結晶，真蜂蜜在低溫時會產生白色結晶，假貨則無。
第3招：用手摸，真蜂蜜有黏性，倒一點到手上去搓會有阻力，假貨則像水，搓一下就散掉。
第4招：用水泡，純蜂蜜在冷水中不易溶解，泡沫綿密不易散去，而假蜜泡沫大，一下就不見了。
第5招：用嘴嘗，真蜂蜜甘甜略帶酸，假蜜只有甜味。
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