玹本週的菜單-
澱粉類
(1) 穀類 – 白米粥
(2) 根莖類 - 地瓜泥
礦物質及維生素
(1) 蔬菜類 - 菠菜泥、藻(假日)、白菜泥(星三)、空心菜泥(星四)
(2) 水果類 - 蘋果泥、芭樂泥、木瓜、香蕉
(3) 高湯類 - 蔬菜湯
(4) 蛋白質 - 蛋白
海產類 – 吻仔魚
其它 – 嬰兒肉鬆
本週假日新增菠菜,玹爸爸最愛吃菠菜了,菠菜有很高的營養成份,玹也蠻喜歡吃的,媽媽做好的副食品,也會試吃一下,還蠻好吃的。目前不讓玹碰到調味料,所以媽媽都會先做好玹的晚餐,再做爸爸媽媽的便當。
菠菜的營養成分
菠菜中含有胡蘿蔔素、葉酸、維生素B1、B2、C、K、E等,蛋白質、脂肪、碳水化合物,及鋅、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、氟等多種礦物質。據分析,500克菠菜的蛋白質,相當於兩個雞蛋的含量。菠菜所含的胡蘿蔔素略低於胡蘿蔔,維生素C則相當於大白菜的兩倍。另外,菠菜根含有菠菜皂再和B;菠菜的特點是含草酸量高達1%,因而吃起來有澀味。
菠菜的保健功能
‧ 補血作用
菠菜含有鐵、鈣,以及較多的維生素C、K,具有一定的補血和止血作用,可以作為治療胃腸出血症狀的輔助食品。
‧ 幫助消化
菠菜中的對胃、腸和胰腺的分泌功能,有一定促進作用,可增進食慾,幫助消化,尤其適合老人和兒童食用。
‧ 穩定血糖
菠菜中含有一種與胰島素作用類似的物質,所以糖尿病患者多吃菠菜,有利於血糖的穩定。 ※通腸導便 菠菜中含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便。 ※防口角炎 菠菜中含有較多維生素B1、B2,常吃可預防口角炎。
‧ 延緩衰老
菠菜的維生素E含量很多,這是一種抗氧化劑,能阻止機體內部氧化過程,益於長壽。人體缺乏維生素E時將影響性功能。另外,給老鼠進行八個月的飲食控制,使其吃一定量的菠菜和草莓,結果顯示多吃菠菜可延緩記憶力的衰退。
‧ 防止畸胎
菠菜中含有葉酸,孕婦多吃菠菜,有利於胎兒大腦神經的發育,防止畸胎。
留言列表